Professur für Lebensmittelchemie und -biotechnologie
Präsidium der Justus-Liebig-Universität Gießen » Fachbereiche » Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Dekanat Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Fachgebiet Chemie » Institut für Lebensmittelchemie
Type of organisation: Professorship
Projects
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- HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01/06/2024 - 31/05/2027
Federal Ministry of Food and Agriculture (BMLEH, BMEL) - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase, TP B
01/11/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01/09/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01/02/2023 - 31/01/2026
Steinbeis Foundation () - RUBIN - MaltFunghiProtein VP1 Malt2Funghi TP3 - Fermentation von Biertrebern durch Basidiomyceten zu hochwertigen Pilzproteinen
01/01/2022 - 31/03/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF)
Publications 
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- Labor- und Feldstudien zur Untersuchung des Penetrationsverhaltens von Phoxim- und Propoxurrückständen in Hühnereiern (2007)
Hamscher, G; Limsuwan, S; Prieβ, B; et al. - Laccase isolation by foam fractionation - New prospects of an old process (2007)
Linke, D; Zorn, H; Gerken, B; et al. - Penetration studies of propoxur and phoxim from eggshell into whole egg after experimental exposure and application in henhouses (2007)
Limsuwan, S; Priess, B; Tansakul, N; et al. - Recovery of extracellular alkaline lipases of fusarium spec. by foam fractionation (2007)
dos Prazeres, JN; Simiqueli, AP; Pastore, GM; et al. - Volatiles from submerged and surface-cultured beefsteak fungus, Fistulina hepatica (2007)
Wu, SM; Zorn, H; Krings, U; et al. - Zur Verlagerung von Tierarzneimittelwirkstoffen mit dem Sickerwasser : Ergebnisse aus Feldlysimeterversuchen (2007)
Höper, H; Schäfer, W; Hamscher, G - A comparison of cell wall disruption techniques for the isolation of intracellular metabolites from Pleurotus and Lepista sp. (2006)
Taskova, RM; Zorn, H; Krings, U; et al.
