Contribution in an anthology

Nitrate, Nitrite, N-Nitrosamine


Authors list: Steinberg, P; Hamscher, G

Appeared in: Toxikologie in der praktischen Qualitätssicherung : sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln

Editor list: Steinberg, P; Hamscher, G

Publication year: 2011

Pages: 118-129

ISBN: 978-3-89947-612-5

Edition: 1



Citation Styles

Harvard Citation style: Steinberg, P. and Hamscher, G. (2011) Nitrate, Nitrite, N-Nitrosamine, in Steinberg, P. and Hamscher, G. (eds.) Toxikologie in der praktischen Qualitätssicherung : sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln. 1. Hamburg: Behr's Verlag, pp. 118-129

APA Citation style: Steinberg, P., & Hamscher, G. (2011). Nitrate, Nitrite, N-Nitrosamine. In Steinberg, P., & Hamscher, G. (Eds.), Toxikologie in der praktischen Qualitätssicherung : sicherheitsrelevante Stoffe in Lebensmitteln (1, pp. 118-129). Behr's Verlag.


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