Sammelbandbeitrag

Food Analysis


AutorenlisteIsengard, H.-D.; Morlock, G.; Breithaupt, D.

Erschienen inFood Science and Technology

HerausgeberlisteCampbell-Platt, G.

Jahr der Veröffentlichung2018

Seiten31-73

ISBN978-0-470-67342-3

eISBN978-1-118-84624-7

Auflage2nd edition



Zitierstile

Harvard-ZitierstilIsengard, H., Morlock, G. and Breithaupt, D. (2018) Food Analysis, in Campbell-Platt, G. (ed.) Food Science and Technology. 2nd edition. Hoboken, NJ: John Wiley and Sons, pp. 31-73

APA-ZitierstilIsengard, H., Morlock, G., & Breithaupt, D. (2018). Food Analysis. In Campbell-Platt, G. (Ed.), Food Science and Technology (2nd edition, pp. 31-73). John Wiley and Sons.


Zuletzt aktualisiert 2025-21-05 um 16:04