Biotransformation lignocellulose- und carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen durch Basidiomyceten : (Regionalverbandstagung Südwest und Nord - 14./15.03.2011 in Kassel) - Forschungsportal der Justus-Liebig-Universität Gießen:

Meeting Abstract

Biotransformation lignocellulose- und carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen durch Basidiomyceten : (Regionalverbandstagung Südwest und Nord - 14./15.03.2011 in Kassel)

Autorenliste: Kunkel, K.; Bosse, A.K.; Fraatz, M.A.; Berger, R.G.; Zorn, H.

Jahr der Veröffentlichung: 2011

Seiten: 145-176

Zeitschrift: Lebensmittelchemie

Bandnummer: 65

Heftnummer: 6

DOI Link: https://doi.org/10.1002/lemi.201290066

Verlag: Wiley

Autoren/Herausgeber

- Uni.-Prof. Dr. Holger Zorn

Zitierstile

Harvard-Zitierstil: Kunkel, K., Bosse, A., Fraatz, M., Berger, R. and Zorn, H. (2011) Biotransformation lignocellulose- und carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen durch Basidiomyceten : (Regionalverbandstagung Südwest und Nord - 14./15.03.2011 in Kassel), Lebensmittelchemie, 65(6), pp. 145-176. https://doi.org/10.1002/lemi.201290066

APA-Zitierstil: Kunkel, K., Bosse, A., Fraatz, M., Berger, R., & Zorn, H. (2011). Biotransformation lignocellulose- und carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen durch Basidiomyceten : (Regionalverbandstagung Südwest und Nord - 14./15.03.2011 in Kassel). Lebensmittelchemie. 65(6), 145-176. https://doi.org/10.1002/lemi.201290066