Professur für Lebensmittelchemie und -biotechnologie
Präsidium der Justus-Liebig-Universität Gießen » Fachbereiche » Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Dekanat Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Fachgebiet Chemie » Institut für Lebensmittelchemie
Type of organisation: Professorship
Projects
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- ADAPT - Anpassung an Dürre: Der Oberflächen-Boden-Grundwasser-Puffer unter Klimastress
01/01/2026 - 31/12/2029
Hessian Ministry of Higher Education, Research, Science and the Arts (HMWK) - HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01/06/2024 - 31/05/2027
Federal Ministry of Food and Agriculture (BMLEH, BMEL) - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase, TP B
01/11/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01/09/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01/02/2023 - 31/01/2026
Steinbeis Foundation ()
Publications 
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- Safety assessment of the substance 2,3,3,4,4,5,5-heptafluoro-1-pentene, for use in food contact materials (2016)
Bolognesi, C; Castle, L; Cravedi, JP; et al. - Safety assessment of the substance diethyl[[3,5-bis(1,1-dimethylethyl)-4-hydroxyphenyl]methyl]phosphonate, for use in food contact materials (2016)
Bolognesi, C; Castle, L; Cravedi, JP; et al. - Safety assessment of the substance zinc oxide, nanoparticles, for use in food contact materials (2016)
Bolognesi, C; Castle, L; Cravedi, JP; et al. - Scientific opinion of Flavouring Group Evaluation 205 Revision 1 (FGE.205Rev1): consideration of genotoxicity data on representatives for α,β-unsaturated aliphatic ketones with terminal double bonds and precursors from chemical subgroup 1.2.2 of FGE.19 (2016)
Bolognesi, C; Castle, L; Cravedi, JP; et al. - Spirits that we’ve cited our commands ignore – The fate of antibiotics in manure (2016)
Spielmeyer, A; Hamscher, G - The veterinary antibiotic journey: comparing the behaviour of sulfadiazine, sulfamethazine, sulfamethoxazole and tetracycline in cow excrement and two soils (2016)
Bailey, C; Spielmeyer, A; Hamscher, G; et al.
