Mobile Hofschlachtung von Schweinen durch den Einsatz einer teilmobilen Schlachteinheit in modularer Bauweise - Forschungsportal der Justus-Liebig-Universität Gießen:

Verbundprojekt

MoHo_Schwein TP C - Mobile Hofschlachtung von Schweinen durch den Einsatz einer teilmobilen Schlachteinheit in modularer Bauweise

Geldgeber: Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, ehemals Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Laufzeit: 2024-2027

URL: https://service.ble.de/ptdb/index2.php?detail_id=108400554

Abstract:
Das Projekt 'MoHo Schwein' zielt auf eine dezentralisierte praxistaugliche Hofschlachtung von Schweinen ab. Hierbei wird eine vollmobile Schlachteinheit für Mastschweine erprobt, die über bisherige Direktvermarktungsmaßstäbe hinausgeht und eine Vermarktung über den Lebensmitteleinzelhandel vorsieht. Um die tierschutzgerechte Schweineschlachtung unter hohen Hygienestandards zu ermöglichen, sollen innovative Technologien konzipiert, erprobt und optimiert werden. Durch wissenschaftliche Untersuchungen werden Stressparameter erhoben und verglichen, um mögliche Auswirkungen auf das Tierwohl zu ermitteln und zu verbessern. Auch ökonomische Aspekte werden erfasst und bewertet. Zusätzlich wird eine sozialwissenschaftliche Analyse durchgeführt, die Verbraucherwahrnehmung und den medialen Diskurs erfasst, um geeignete Kommunikationswege zu entwickeln. Das Projekt strebt den Wissenstransfer in Fachkreisen an, um das neue Verfahren weitreichend zu etablieren.