Aroma profile of the mushroom Agrocybe aegerita - Forschungsportal der Justus-Liebig-Universität Gießen:

Sammelbandbeitrag

Aroma profile of the mushroom Agrocybe aegerita

Autorenliste: Kleofas, V; Heuger, A; Fraatz, MA; Rühl, M; Zorn, H

Erschienen in: Current topics in flavor chemistry & biology

Herausgeberliste: Hofmann, T; Krautwurst, D; Schieberle, P

Jahr der Veröffentlichung: 2014

Seiten: 422-425

ISBN: 978-3-938896-79-2

Autoren/Herausgeber

- Uni.-Prof. Dr. Holger Zorn
- Uni.-Prof. Dr. Martin Georg Wilhelm Rühl

Zitierstile

Harvard-Zitierstil: Kleofas, V., Heuger, A., Fraatz, M., Rühl, M. and Zorn, H. (2014) Aroma profile of the mushroom Agrocybe aegerita, in Hofmann, T., Krautwurst, D. and Schieberle, P. (eds.) Current topics in flavor chemistry & biology. Freising: Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, pp. 422-425

APA-Zitierstil: Kleofas, V., Heuger, A., Fraatz, M., Rühl, M., & Zorn, H. (2014). Aroma profile of the mushroom Agrocybe aegerita. In Hofmann, T., Krautwurst, D., & Schieberle, P. (Eds.), Current topics in flavor chemistry & biology (pp. 422-425). Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.