Biotransformation carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen mit Hilfe von Basidiomyceten : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2010 in Stuttgart‐Hohenheim) - Research portal of Justus Liebig University Giessen:

Meeting Abstract

Biotransformation carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen mit Hilfe von Basidiomyceten : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2010 in Stuttgart‐Hohenheim)

Authors list: Kunkel, K; Fraatz, MA; Berger, RG; Zorn, H

Publication year: 2011

Pages: 32-32

Journal: Lebensmittelchemie

Volume number: 65

Issue number: 2

DOI Link: https://doi.org/10.1002/lemi.201290041

Publisher: Wiley

Authors/Editors

- Uni.-Prof. Dr. Holger Zorn

Citation Styles

Harvard Citation style: Kunkel, K., Fraatz, M., Berger, R. and Zorn, H. (2011) Biotransformation carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen mit Hilfe von Basidiomyceten : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2010 in Stuttgart‐Hohenheim), Lebensmittelchemie, 65(2), p. 32. https://doi.org/10.1002/lemi.201290041

APA Citation style: Kunkel, K., Fraatz, M., Berger, R., & Zorn, H. (2011). Biotransformation carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen mit Hilfe von Basidiomyceten : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2010 in Stuttgart‐Hohenheim). Lebensmittelchemie. 65(2), 32. https://doi.org/10.1002/lemi.201290041