Einfluss verschiedener Prozessparameter auf die natürliche Aromaproduktion mit Lentinula edodes (Shiitake) für neuartige fermentierte alkoholfreie Getränke : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen) - Research portal of Justus Liebig University Giessen:

Meeting Abstract

Einfluss verschiedener Prozessparameter auf die natürliche Aromaproduktion mit Lentinula edodes (Shiitake) für neuartige fermentierte alkoholfreie Getränke : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen)

Authors list: Oezdemir, S; Quitmann, H; Zhang, Y; Fraatz, MA; Zorn, H; Czermak, P

Publication year: 2014

Pages: 151-151

Journal: Lebensmittelchemie

Volume number: 68

Issue number: 6

DOI Link: https://doi.org/10.1002/lemi.201490056

Publisher: Wiley

Authors/Editors

- Uni.-Prof. Dr. Holger Zorn

Citation Styles

Harvard Citation style: Oezdemir, S., Quitmann, H., Zhang, Y., Fraatz, M., Zorn, H. and Czermak, P. (2014) Einfluss verschiedener Prozessparameter auf die natürliche Aromaproduktion mit Lentinula edodes (Shiitake) für neuartige fermentierte alkoholfreie Getränke : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen), Lebensmittelchemie, 68(6), p. 151. https://doi.org/10.1002/lemi.201490056

APA Citation style: Oezdemir, S., Quitmann, H., Zhang, Y., Fraatz, M., Zorn, H., & Czermak, P. (2014). Einfluss verschiedener Prozessparameter auf die natürliche Aromaproduktion mit Lentinula edodes (Shiitake) für neuartige fermentierte alkoholfreie Getränke : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen). Lebensmittelchemie. 68(6), 151. https://doi.org/10.1002/lemi.201490056