Journalartikel

Jahr der Veröffentlichung: 2013

Seiten: 345-351

Zeitschrift: Nachrichten aus der Chemie

Bandnummer: 61

Heftnummer: 3

Open Access Status: Bronze

DOI Link: https://doi.org/10.1515/nachrchem.2013.61.3.345

Verlag: Wiley

Abstract: 

Neben der Identifizierung von Aromastoffen durch die molekulare Sensorik sind die Aufklärung ihrer Biosynthese sowie ihre biotechnische Produktion ins Zentrum der Aromastoffforschung gerückt.

Harvard-Zitierstil: Berger, R., Schrader, J., Schwab, W., Wüst, M. and Zorn, H. (2013) Lebensmittelchemie 2012 : Trendbericht, Nachrichten aus der Chemie, 61(3), pp. 345-351. https://doi.org/10.1515/nachrchem.2013.61.3.345

APA-Zitierstil: Berger, R., Schrader, J., Schwab, W., Wüst, M., & Zorn, H. (2013). Lebensmittelchemie 2012 : Trendbericht. Nachrichten aus der Chemie. 61(3), 345-351. https://doi.org/10.1515/nachrchem.2013.61.3.345