Ernährungskompetenz im Kontext einer Risiko- und Erlebnisgesellschaft - Forschungsportal der Justus-Liebig-Universität Gießen:

Journalartikel

Ernährungskompetenz im Kontext einer Risiko- und Erlebnisgesellschaft

Autorenliste: Leonhäuser, IU

Jahr der Veröffentlichung: 1997

Seiten: 24-29

Zeitschrift: Hauswirtschaft und Wissenschaft

Bandnummer: 45

Heftnummer: 1

ISSN: 0017-8454

Verlag: Schneider Verlag Hohengehren GmbH

Abstract:
Die Diversifizierung des Lebensmittelmarktes und seine Produktvielfalt erfordert von den Konsumentinnen und Konsumenten Kompetenzen, die ihnen neue Orientierungen (NovelFood, Globalisierung / Regionalisierung des Lebensmittel-Marktangebotes), Abstimmungsprozesse (zwischen institutionell bedingten zeitlich/raeumlichen Strukturen und haushaltsspezifischen Ressourcen), kommunikative Kompetenzen (am Beispiel des Umgangs mit Medien) abverlangen.

Zitierstile

Harvard-Zitierstil: Leonhäuser, I. (1997) Ernährungskompetenz im Kontext einer Risiko- und Erlebnisgesellschaft, Hauswirtschaft und Wissenschaft, 45(1), pp. 24-29

APA-Zitierstil: Leonhäuser, I. (1997). Ernährungskompetenz im Kontext einer Risiko- und Erlebnisgesellschaft. Hauswirtschaft und Wissenschaft. 45(1), 24-29.