Ersatz von prägastrischen Esterasen bei der Käseherstellung -Identifizierung, heterologe Expression und Anwendung einer Lipase aus Pleurotus citrinopileatus (Regionalverbandstagung Nordost der LChG) - Forschungsportal der Justus-Liebig-Universität Gießen:

Meeting Abstract

Ersatz von prägastrischen Esterasen bei der Käseherstellung -Identifizierung, heterologe Expression und Anwendung einer Lipase aus Pleurotus citrinopileatus (Regionalverbandstagung Nordost der LChG)

Autorenliste: Sowa, M.A.; Kreuter, N.; Sella, N.; Manhard, J.; Siegl, A.; Weichhard, E.; Rühl, M.; Zorn, H.; Gand, M.

Jahr der Veröffentlichung: 2020

Seiten: S090-S090

Zeitschrift: Lebensmittelchemie

Bandnummer: 75

Heftnummer: S1

DOI Link: https://doi.org/10.1002/lemi.202155012

Verlag: Wiley

Autoren/Herausgeber

Zitierstile

Harvard-Zitierstil: Sowa, M., Kreuter, N., Sella, N., Manhard, J., Siegl, A., Weichhard, E., et al. (2020) Ersatz von prägastrischen Esterasen bei der Käseherstellung -Identifizierung, heterologe Expression und Anwendung einer Lipase aus Pleurotus citrinopileatus (Regionalverbandstagung Nordost der LChG), Lebensmittelchemie, 75(S1), p. S090. https://doi.org/10.1002/lemi.202155012

APA-Zitierstil: Sowa, M., Kreuter, N., Sella, N., Manhard, J., Siegl, A., Weichhard, E., Rühl, M., Zorn, H., & Gand, M. (2020). Ersatz von prägastrischen Esterasen bei der Käseherstellung -Identifizierung, heterologe Expression und Anwendung einer Lipase aus Pleurotus citrinopileatus (Regionalverbandstagung Nordost der LChG). Lebensmittelchemie. 75(S1), S090. https://doi.org/10.1002/lemi.202155012