Professur für Lebensmittelchemie und -biotechnologie
Präsidium der Justus-Liebig-Universität Gießen » Fachbereiche » Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Dekanat Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Fachgebiet Chemie » Institut für Lebensmittelchemie
Organisationstyp: Professur
Projekte
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- HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01.06.2024 - 31.05.2027
Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, ehemals Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMLEH, BMEL) - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase
01.11.2023 - 31.12.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01.09.2023 - 31.12.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01.02.2023 - 31.01.2026
Adalbert-Raps-Stiftung () - RUBIN - MaltFunghiProtein VP1 Malt2Funghi TP3 - Fermentation von Biertrebern durch Basidiomyceten zu hochwertigen Pilzproteinen
01.01.2022 - 31.03.2025
Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt, ehemals: Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMFTR, BMBF)
Publikationen 
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- Purification and identification of a novel cutinase from Coprinopsis cinerea by adsorptive bubble separation (2009)
Merz, J; Schembecker, G; Riemer, S; et al. - Separation of Extracellular Esterases from Pellet Cultures of the Basidiomycete Pleurotus sapidus by Foam Fractionation (2009)
Linke, D; Nimtz, M; Berger, RG; et al. - Speisepilz-„Sekretome“ – effizienter Aufschluss von Lignocellulosen (2009)
Dröttboom, M; Müllner, S; Hofrichter, M; et al. - Studies on toxicological interactions of multiple pesticide residues occurring in food (2009)
Prutner, W; Nicken, P; Suckrau, I; et al. - Toxicological profile of high purity PCB 180 in adult rats (2009)
Viluksela, M; Heikkinen, P; van der Ven, L; et al. - Untersuchungen von Zytostatikarückständen im Serum von Hunden nach Chemotherapie (2009)
Knobloch, A; Mohring, S; Eberle, N; et al. - Analysis of drug residues in serum and urine of dogs receiving anti-cancer chemotherapy (2008)
Simon, D; Mohring, S; Eberle, N; et al. - Analysis of drug residues in serum of dogs receiving anticancer chemotherapy (2008)
Knobloch, A; Mohring, S; Eberle, N; et al.
