Professur für Lebensmittelchemie und -biotechnologie
Präsidium der Justus-Liebig-Universität Gießen » Fachbereiche » Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Dekanat Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Fachgebiet Chemie » Institut für Lebensmittelchemie
Type of organisation: Professorship
Projects
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- HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01/06/2024 - 31/05/2027
Federal Ministry of Food and Agriculture (BMLEH, BMEL) - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase, TP B
01/11/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01/09/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01/02/2023 - 31/01/2026
Steinbeis Foundation () - RUBIN - MaltFunghiProtein VP1 Malt2Funghi TP3 - Fermentation von Biertrebern durch Basidiomyceten zu hochwertigen Pilzproteinen
01/01/2022 - 31/03/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF)
Publications 
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- The peptide xenin: From the identification of the cellular source in neuroendocrine cells of the upper intestine to endocrine pathology (2003)
Anlauf, M; Hamscher, G; Hartschuh, W; et al. - Tierarzneimittelrückstände in Wirtschaftsdüngern, Boden, Sicker‐ und Grundwasser (2003)
Hamscher, G; Pawelzick, HT; Höper, N; et al. - Xenin plasma concentrations during modified sham feeding and during meals of different composition demonstrated by radioimmunoassay and chromatography (2003)
Feurle, GE; Ikonomu, S; Partoulas, G; et al. - A reduced pseudopeptide bond in xenin prolongs plasma half-life and increases potency in vitro and in vivo (S989) (2002)
Feurle, GE; Heger, M; Hamscher, G - Characterization of a new endogenous vitamin A metabolite (2002)
Schmidt, CK; Volland, J; Hamscher, G; et al. - Eintrag und Verbleib von Tierarzneimittelwirkstoffen in Böden (2002)
Höper, H; Kues, J; Nau, H; et al.
