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Professur für Lebensmittelchemie und -biotechnologie

Präsidium der Justus-Liebig-Universität Gießen » Fachbereiche » Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Dekanat Fachbereich 08 - Biologie und ChemieInstitut für Lebensmittelchemie » Fachgebiet Chemie »

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ADAPT - Anpassung an Dürre: Der Oberflächen-Boden-Grundwasser-Puffer unter Klimastress
01/01/2026
Hessian Ministry of Higher Education, Research, Science and the Arts (HMWK)
HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01/06/2024 - 31/05/2027
Federal Ministry of Food and Agriculture (BMLEH, BMEL)
LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase, TP B
01/11/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF)Steinbeis Foundation ()
NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01/09/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF)
Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01/02/2023 - 31/01/2026

Publications



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Autoxidation versus Biotransformation of alpha-Pinene to Flavors with Pleurotus sapidus: Regioselective Hydroperoxidation of alpha-Pinene and Stereoselective Dehydrogenation of Verbenol2009
Krings, U; Lehnert, N; Fraatz, MA; et al.
Doelle, H.W.; Fiechter, A.; van Griensven, M.; et al.
Book review of Bruce G. Hammod: Food safety of proteins in agricultural biotechnology. Boca Raton: CRC Press 2007. 320 Seiten
Zorn, H
Charakterisierung einer endo‐1,3‐β‐Glucanase aus Phanerochaete chrysosporium (2009)
Riemer, SJL; Nimtz, M; Zorn, H
Cytostatic drugs in canine urine: comparison of two sample preparation methods (2009
Mohring, SAI; Hamscher, G; Knobloch, A; et al.
Degradation and elimination of various sulfonamides during anaerobic fermentation: a promising step on the way to sustainable pharmacy?Mohring, SAI; Strzysch, I; Fernandes, M; et al.
Effects of perinatal exposure to high purity PCB180 on rat offspring (2009)
Miettinen, HM; Heikkinen, P; Korkalainen, M; et al.
Enzymatische Synthese von Nootkaton (2009)
Fraatz, MA; Kopp, SJL; Berger, RG; et al.
Fate of sulfonamides during anaerobic digestion of manure
Mohring, SAI; Tuerk, J; Hamscher, G
Functional expression of the lipase gene Lip2 of Pleurotus sapidus in Escherichia coli (2009)
Zelena, K; Krügener, S; Lunkenbein, S; et al.