Professur für Lebensmittelchemie und -biotechnologie
Präsidium der Justus-Liebig-Universität Gießen » Fachbereiche » Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Dekanat Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Fachgebiet Chemie » Institut für Lebensmittelchemie
Type of organisation: Professorship
Projects
1 of 9
- ADAPT - Anpassung an Dürre: Der Oberflächen-Boden-Grundwasser-Puffer unter Klimastress
01/01/2026 - 31/12/2029
Hessian Ministry of Higher Education, Research, Science and the Arts (HMWK) - HyMycoMeat, TP D - Hybride Mykoprotein-Fleischprodukte für eine nachhaltige und gesunde Ernährung
01/06/2024 - 31/05/2027
Federal Ministry of Food and Agriculture (BMLEH, BMEL) - LacOat4Fungi TP B - Innovationsraum: NewFoodSystems - LacOat4Fungi – Umsetzungsphase, TP B
01/11/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - NewFoodSystems: Grassessentials - Biotechnologische Gewinnung natürlicher Aromen aus Gräsern / kommunalem Grünschnitt
01/09/2023 - 31/12/2025
Federal Ministry of Research, Technology and Space, former: Federal Ministry of Education and Research (BMFTR, BMBF) - Vergleichende Charakterisierung und toxikologische Evaluierung submers und emers kultivierter Speisepilzmycelien versus korrespondierender Fruchtkörper als nachhaltig produzierte Lebensmittel der Zukunft
01/02/2023 - 31/01/2026
Steinbeis Foundation ()
Publications 
69 of 108
69 of 108
- Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 7, Revision 5 (FGE.07Rev5): saturated and unsaturated aliphatic secondary alcohols, ketones and esters of secondary alcohols and saturated linear or branched-chain carboxylic acids from chemical group 5 (2017)
Silano, V; Bolognesi, C; Castle, L; et al. - Transformation of Sulfonamides and Tetracyclines during Anaerobic Fermentation of Liquid Manure (2017)
Spielmeyer, A; Stahl, F; Petri, MS; et al. - Was machen denn eigentlich Lebensmittelchemikerinnen und -chemiker? Mahlzeit! Prost! Wohl bekomms! (2017)
Häseler, J; Creydt, M; Dingel, A; et al. - Antimicrobial-Resistant Escherichia coli Survived in Dust Samples for More than 20 Years (2016)
Schulz, J; Ruddat, I; Hartung, J; et al. - A statement on the developmental immunotoxicity of bisphenol A (BPA): answer to the question from the Dutch Ministry of Health, Welfare and Sport (2016)
Silano, V; Bolognesi, C; Castle, L; et al. - Basidiomyceten Kultivierung und Analyse des Volatiloms = Basidiomycetes Cultivation and Analysis of the Volatiloms (2016)
Kleofas, V; Rühl, M; Fraatz, MA; et al. - Biotransformation of Dimethenamid-P by the basidiomycete Irpex consors (2016)
Imami, A; Herold, N; Spielmeyer, A; et al.
