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Professur für Lebensmittel-Systembiotechnologie

Präsidium der Justus-Liebig-Universität Gießen » Fachbereiche » Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Dekanat Fachbereich 08 - Biologie und Chemie » Fachgebiet Chemie » Institut für Lebensmittelchemie

Type of organisation: Professorship

Persons

Rühl, Martin Georg Wilhelm

Projects

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Terpenoidbiosynthese im Kulturspeisepilz Cyclocybe aegerita
01/07/2023 - 30/06/2026
German Research Foundation (DFG)
Entwicklung eines neuartigen Verfahrens zur Kultur von Würzpilzen (Schwindlinge)
01/11/2022 - 30/04/2024
European Union (EU)
Biotechnologische Wertsteigerung von Kakaobohnenschalen
01/09/2018 - 31/08/2021
Zentrales Innovationsprogramm Mittelstand ()
Production of insect derived prolyl specific peptidases and screening for mushrooms with high lipoxygenase activity
01/06/2018 - 30/04/2019
Huvepharma (Bulgaria) ()
Volatilom und Transkriptom des Speisepilzes Agrocybe aegerita
01/03/2017 - 31/05/2020
German Research Foundation (DFG)

Publications



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Der „Geburtsort”︁ der Lebensmittelchemie lädt ein : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen) (2014)
Zorn, H; Hamscher, G; Rühl, M; et al.
Entwicklung eines effizienten Zwei-Enzym-Systems aus einer Arylalkohol-Oxidase und einer Peroxidase zum umweltschonenden und sicheren Aufschluss von Lignocellulose : Abschlussbericht zum Forschungsprojekt (2014)
Zorn, H.; Lauber, C.; Galperin, I.; et al.
Food and Feed Enzymes (2014)
Fraatz, MA; Rühl, M; Zorn, H
Fruiting Body Production and Aroma Profile Analysis of Agrocybe aegerita Cultivated on Different Substrates (2014)
Kleofas, V; Sommer, L; Fraatz, MA; et al.
Hydrolyse von Pflanzenproteinen mittels insektenassoziierter Peptidasen : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen : Diskussionsvorträge) (2014)
Mika, N; Rühl, M; Zorn, H
Insektenassoziierte ligninolytische Enzyme für die industrielle Biotechnologie : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen) (2014)
Schindler, T; Rühl, M; Zorn, H
Kultivierung des Basidiomyceten Agrocybe aegerita unter Berücksichtigung des Einflusses von Reststoffströmen auf Wachstum und Aroma : (Deutscher Lebensmittelchemikertag 2014 in Gießen) (2014)
Kleofas, V; Sommer, L; Fraatz, MA; et al.
Characterization of insect associated ligninolytic enzymes for the industrial biotechnology (2013)
Schindler, T; Mika, N; Zorn, H; et al.
Insect-Derived Enzymes: A Treasure for Industrial Biotechnology and Food Biotechnology (2013)
Mika, N; Zorn, H; Rühl, M
Lcc1 and Lcc5 are the main laccases secreted in liquid cultures of Coprinopsis cinerea strains (2013)
Rühl, M; Majcherczyk, A; Kües, U